Варбанець, Л.Д.; Авдіюк, К.В.; Борзова, Н.В.
(2008)
α-Амілази — одна з найбільших родин глікозидгідролаз, трансфераз та ізомераз, що належать до клану GH–H. Ферменти цієї родини окрім α-1,4-, α-1,6-зв’язків здатні гідролізувати α-1,1-, α-1,2-, α-1,3-, α-1,5-глікозидні ...